La verdura símbolo de riqueza en el Imperio Romano
🏺🥬 ¿Qué verdura fue símbolo de riqueza en el Imperio Romano?
La verdura en cuestión es el apio (Apium graveolens), un ingrediente común hoy en día, pero que en la Antigua Roma era un símbolo de estatus, poder económico y sofisticación culinaria.
En aquella época, el apio no estaba tan disponible como ahora. Su cultivo requería condiciones especiales y un manejo delicado, por lo que solo los romanos acomodados podían permitirse consumirlo fresco y en grandes cantidades.
Era habitual verlo en banquetes de las élites, acompañado de salsas exóticas o servido como digestivo entre platos, ya que también se le atribuían propiedades medicinales y afrodisíacas.
El apio no solo se comía, también se usaba como adorno floral en coronas festivas y rituales funerarios, y su aroma era valorado en perfumes y aceites.
Los romanos lo consideraban una planta noble, asociada a la sobriedad, el autocontrol y la buena fortuna.
Curiosamente, algunas fuentes señalan que el apio también tenía connotaciones más sombrías, pues en contextos funerarios representaba la muerte tranquila.
Por eso, su presencia podía indicar respeto y reverencia, además de ostentación.
En resumen, el apio fue para los romanos algo más que un ingrediente: fue un marcador social que hablaba de salud, lujo y posición… una verdura para pocos.
